酷炫!45道上海高校食堂“网红菜”集体亮相!

酷炫!45道上海高校食堂“网红菜”集体亮相!

时间:2020-03-16 06:51 作者:admin 点击:
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满满都是回(口)忆(水)啊!

最近,最新上海高校食堂人气美食出炉了!

由上海市教委主办的

第一届上海大学生美食节

前天在复旦大学江湾校区举行

15所高校食堂纷纷亮出绝活

集中展示了45道人气美食

童鞋们边吃边拍照简直不要太high!

今年会有哪些食堂新晋神菜

震撼你的眼球,刺激你的味蕾?

小编随便例举几道

保证能让你震惊!

玉兔豆腐

老实说刚看到这道菜的时候

小编的心是化掉的

一排排小兔子趴在那里

实在是太萌萌萌萌啦!

当两只小玉兔跳到你的碗里

你真的还下得了筷子?

好吧,还是先拍照再吃吧

这道菜的创始人

是华东师范大学的大厨 刘玉红 师傅

当年那道经典的“玉米炒葡萄”也出自他之手

而今年这道“玉兔豆腐”的做法是:

肉糜平铺在豆腐上,

鹌鹑蛋作成兔形再摆放肉糜上,

再用胡萝卜装点兔子的眼睛。

据了解

这道菜在学校的售价是4元一份

颇得师生的好评与追捧

刘玉红展示经典网红菜“玉米炒葡萄”(澎湃新闻记者 周航 图)

刘玉红研发新菜的脚步从未停止

油条灌蛋、灌肠虾球、脆皮香蕉

番茄炖蛋、桂花山药 等创新菜

一直风靡华东师大校园

如今,刘玉红被同学们亲切地称呼“厨神”

他也悄然被冠以

中国“第九大菜系”创始人的美誉

但刘师傅自己却很谦虚

说起做食堂创新菜的初衷,他说

这个没什么好大惊小怪,我们在厨房搞菜品创新,就像学生做习题一样,我们只是在做属于自己的习题而已,想尽量做一些营养均衡搭配的菜,同学们摄入的营养才能全面。

菊花鱼

复旦大学的“菊花鱼”

是源于名菜松鼠桂鱼的一道创新菜

将鱼皮朝下,用刀斜片至鱼皮,

每片4刀切断鱼皮, 再将鱼块直割到鱼皮,

粘上干淀粉抖去余粉,成菊花鱼生坯。

炸时掌握火候,炸脆即可。

慢慢淋上去的酱汁

让人情不自禁的咽了下口水

等到上盘,这美美的外形

让用餐前“手机拍照消毒”

成为了童鞋们的标配动作

奶香土豆

喂!小编~

你给我看一盘土豆干嘛?

不过这可真不是土豆啊

请再看仔细点...

放大了看还是土豆嘛!

你看,连芽都还在上面呢!

嘿嘿嘿~其实大伙儿都被骗了

上海建桥学院大厨带来的这一盘盘“土豆”

其实是有馅料的 “流沙包”

它的主料其实是面粉和南瓜

辅以奶黄和可可粉

南瓜蒸熟放凉,和面粉搅在一起,

下60g面团,包入奶黄,点上水孔,

蒸好后撒上可可粉。

超级以假乱真是不是

可惜小编没吃过,不知味道如何哦

主办方表示, 希望通过“嘉年华”的形式

吸引大学生关注身边的“味道”

这既是舌尖上意犹未尽美食的味道

也是不管身在何处对大学生活的回味

更是一次对美食背后辛苦付出的用心体味

好了!前方高能!

墙裂建议吃好晚饭再来看!

美食节上的其他美食

↓肉食篇↓

↓素食篇↓

↓主食篇↓

看了这么多食堂神菜

你是不是又饿了?

据说这些菜品在各自学校食堂都有售

赶快去尝尝鲜吧!

也欢迎大家在评论区分享品尝感受

口水~~口水~~

图片来自上海教育(SHMEC-xwb)、吴恺(署名除外)

整理:塔哥